파파인은 단백질을 작은 펩타이드와 아미노산으로 분해하는 특성을 가진 단백질 분해 효소로 육류 고기의 소화흡수에 도움이 됩니다. 덜 익은 파파야에 풍부한 파파인은 염증을 억제하는 효과가 있어 소화기 건강과 피부 질환 관절 건강에 이르기까지 다양한 효능을 가진 것으로 알려져 있습니다. 파파인 효능 및 특성 섭취량과 주의점 등을 살펴봅니다. 파파인 효능 및 특성 파파인은 단백질 분해 특성으로 유명한 파파야 열매에서 추출한 천연 효소입니다. 식품, 화장품, 의약품을 포함한 다양한 산업에서 널리 사용되는 파파인은, 단백질이 풍부한 육류 고기 연화제 역할을 하며 프로테아제 활성이 있어 항염증 및 상처를 치유 특성이 있습니다. 프로테아제 효소인 파파인의 단백질 분해 효소 특성과 항염 효과는 다양한 분야에 널리 활용할..
파파야 효능 및 요리, 그린파파야 먹는 법 파파야는 주로 열대와 아열대지방에서 재배되는 과일로 야자수처럼 나무 꼭대기에 많은 열매가 열리는 나무입니다. 특히 파파야는 콜럼버스가 신대륙을 발견했을 처음 먹어 본 후, 달콤한 맛에 반해서, 천사의 열매로 부를 정도로 맛과 영양이 풍부한 과일로 알려져 있습니다. 파파야는 보통 익은 과일로 먹지만, 원산지 주민 들은 덜 익은 그린파파야를 채소처럼 이용하기도 합니다. 덜 익은 파파야는, 파파인으로 알려진 단백질 분해효소가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진 하는 효능이 있습니다. 파파야에는 비타민과 폴리페놀, 미네랄, 파파인 성분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 C와 카토티노이드가 풍부하게 함유되어 있어 여성들에게 좋습니다. 또한 파파야는 스트레스 ..
비타민이 많은 파파야(papaya)는 소화에 좋은 효능이 있으며, 잎이 무화과 나무와 비슷한 데서 붙여졌으며 비타민 C와 카로티노이드가 풍부한 파파야(papaya)는, 소화효소인 파파인(papain)이 위장의 부담을 덜어주기 때문에 식후 디저트용으로 훌륭할 뿐 아니라 일부 지역에서는 익지 않은 푸른색을 띠는 파파야 열매를, 채소 대용으로 볶음요리에 쓰기도 합니다. 또한 샐러드와 파이, 주스, 등을 만드는 데도 쓰고 있습니다. 덜 익은 파파야(papaya)에는 파파인(papain) 이라고 하는 단백질 분해효소가 함유되어 있어, 식용 외에도 고기를 연하게 할때 사용하고 있습니다. 파파야의 익은 열매는 치질과 변비 치료에 효과적이고, 고기를 연하게 하거나 맥주를 깨끗하게 하며, 과육은 피부에 사용하는 크림이나..