브로콜리 효능 및 손질 법, 브로컬리 데치기 우리 식탁에도 자주 오르는 브로콜리는 생으로 먹어도 좋고 즙을 내어 주스로 먹어도 좋습니다. 특히 브로콜리는 세계 10대 슈퍼 푸드로 꼽힐 정도로 다양한 영양소와 효능을 가지고 있습니다. 브로콜리에 함유되어 있는 설포라판, 인돌 성분은 염증을 억제하며 항암에도 효능이 있습니다. 특히 브로콜리를 꾸준히 섭취하면 면역력을 강화하고 각종 질병을 예방하는 효과도 있습니다. 또한 브로콜리는 베타카로틴, 비타민C 등 항산화 성분들이 풍부하여 피부미용에도 좋습니다. 브로콜리는 겨울이 제철인 채소로 겨울철 건강관리에 좋습니다. 특히 브로콜리에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데, 브로콜리에는 비타민이 풍부한 레몬보다 2배나 많은 양이 함유되어 있어, 브로콜리 두세 송이면 ..
브로콜리 좋은 효능과 요리법 브로콜리를 물에 넣고 가열하여 조리하면 비타민 C, 엽산, 일부 항암물질이 파괴될 수 있으므로 데치거나 전자레인지를 이용하여 조리하는 것이 더 좋습니다. 브로콜리를 기름에 볶거나 기름이 포함된 드레싱을 곁들여 먹으면 비타민 A의 흡수력을 좋게 합니다. 또한 브로콜리를 대파와 함께 달여서 마시면, 초기 감기증상인 두통과 오한을 줄이는 데도 좋습니다. 서양인들은 감기 증세가 있으면 브로콜리 샐러드를 먹는다고 하며, 서양인들이 브로콜리를 즐겨 먹는 가장 큰 이유가, ‘암에 강한 채소로 인식되어 암 예방에 효과적일 것으로 기대하기 때문’이라는 것 입니다. 브로콜리에는 베타카로틴과 비타민C, 비타민E, 루테인, 셀레늄, 식이섬유등, 항암성분까지 다량 함유하고 있으며, 발암물질을 해독하..