야콘 효능 및 성분 숙성야콘 먹는 법야콘은 국화과의 다년생 식물로, 지상 부는 돼지감자와 흡사하며 고구마와 비슷한 뿌리는 단맛이 강해 샐러드, 피클 등 생과로 이용하며 잎은 호박잎처럼 쪄서 쌈으로 먹거나 장아찌, 차 등으로 활용할 수 있습니다. 야콘의 원산지는 안데스 지방으로 알려져 있으며, 우리나라에서도 1985년부터 재배되어 왔으나 크게 주목받지 못하다가, 최근 들어 매스컴을 통해 많은 효능이 소개되면서 많은 관심을 보이고 있습니다. 특히 야콘은 이눌린과 폴리페놀, 프락토올리고당 등이 풍부하게 함유되어 있어, 각종 혈관계 질환을 비롯한 당뇨병을 예방하는 효능이 있으며, 장내 유익 균인 비피더스균을 증식시켜주어, 장운동을 원활하게 하여 배변활동을 촉진하고 변비를 예방 하는 효능이 있습니다. 야콘은 9월..