플라보놀(flavonol) 효능 및 종류와 분포 플라보놀은 플라보노이드 계열에 속하는 폴리페놀 중 하나로, 자외선으로부터 식물을 보호하고 다양한 미생물과 곤충과 같은 침입자로부터 지켜주는 기능이 있습니다. 또한, 강력한 항산화, 항염증제로 전염성 질병을 예방하고 항암에 도움이 되며, 다양한 세포 신호 전달 경로를 조절합니다. 특히 케르세틴은 산화 스트레스 유발 MAPK 활동을 억제하고 항암에 도움이 되는 플라보놀로 잘 알려져 있습니다. 플라보놀은 과일과 채소에서 가장 흔한 플라보노이드로 일반적으로 낮은 농도로 존재하지만 다양한 음식에 널리 퍼져 있으므로, 과일과 채소 등의 식물성 음식에 많이 들어 있어서 비타민과 함께 건강에 대한 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 플라보놀은, 빛에 의해 합성이 자극되기 ..