홍어삼합 요리 및 삭힌 홍어 효능 홍어는 못 먹는 사람은 있어도 모르는 사람은 없을 정도로 세계적인 악취 음식중 하나입니다. 막걸리를 좋아하는 사람이라면 대부분 삭힌 홍어를 먹어본 적이 있을 것입니다. 처음 먹을 때는 숨이 막힐 듯한 역하고 매운 냄새 때문에 꺼리는 사람도 많지만 일단 맛을 들이면 그 독특한 맛에 길들여져 다시금 찾게 됩니다. 또한 홍어에는 간 해독에 좋은 타우린과 베타인이 함유되어 있어 알코올 성분이 잘 해독되게 합니다. 홍어 삼합 및 홍어요리 홍어는 찜이나 회, 조림, 매운탕 등의 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있지만 그중에서도 가장 인기가 높은 것은 홍어를 얇게 포를 떠서 회로 먹는 것으로, 삭힌 것을 저장해 두고 조금씩 먹기도 하며 돼지고기와 묵은 김치와 함께, 그 유명한 삼합 요..