뼈와 관절에좋은약초 우슬, 정력에도 좋다는 우슬뿌리효능 부작용, 우슬은 마디가 소의 무릎과 닮아다하여 붙여진 이름이라 합니다. 한의학이나 민간 에서는, 우리몸과 식품의 생김새를 질환과 연관을 지어,뇌완 관련된 뇌질환에는 뇌를 닮은 호두를 쓰며, 무릎관절염에는, 우슬이나, 높은곳에서 잘 뛰어내리는 고양이를 치료 하는 약재로 사용하여 왔습니다. 동의보감에서 “우슬은 한습으로 무릎을 굽혔다 폈다 하지 못하는 것과 남자의 음위증(남자의 성기가 축 늘어짐)과 노인의 요실금을 치료하며 골수를 보충하고 음기를 잘 통하게 한다”고 하며, “머리카락이 희어지지 않게 하고 월경을 통하게 하고 유산을 시키며 허리와 등뼈가 아픈 것을 낫게 한다”고 전하고 있으며, ‘본초강목’에서는, ‘신경통과 관절염에 효능이 있다’고 기록하..
전에는 버리던 무청시래기 에는 영양과 효능이 많아서 무청시래기를 이용한 요리도 많습니다. 무청요리에는, 무청나물을 비롯하여, 무청 시래기해장국, 무청시래기찌개등 헤아릴수없이 많습니다. 무뿌리를 수확하고 남는 잎과 줄기인 무청은, 간암을 억제하는 효능이 있다는 실험결과가 나오면서 상한가를 달리고 있습니다. 한국식품연구원 김영진 박사팀이 발표한 연구에는, ‘무청에는 간암억제효능이 있을 뿐만 아니라 식이섬유와 칼슘(Ca), 철(Fe)을 공급할 수 있는 우수한 식품소재’라고 밝히고 있습니다. 또한, ‘무청에 있는 철은 조직에 결합된 상태에서는 쉽게 흡수되지 않는 단점이 있어, 흡수되기 쉬운 상태로 만드는 무청가공방법도 개발했다’고 보고 되었습니다. 실험에 따르면, ‘간암이 발생되는 실험쥐에 무청을 먹이고 사육한..
복분자는 효능이 좋아서 생으로 먹거나, 복분자즙을 내서 먹기도하며, 복분자떡, 복분자식초, 복분자술로 담가 먹기도 합니다. 특히나 남성들의 정력에 좋다고 소문나 있습니다. 요강을 뒤엎는다는 복분자의 성기는 개선 효능은 너무나 유명하며 이것은, 까만 색소에 함유하고 있는 성분인, ‘파이토캐미컬’ ‘안토시아닌’을 섭취할때 좋은 효능이 보이는 것 입니다. ‘안토시아닌’은, 우리몸에 좋지 않은, 활성산소의 생성을 억제하여, 세포의 파괴를 막고, 노화를 예방하는 효능이 있습니다. ‘동의보감’에 따르면, ‘복분자는 간을 도우며 눈을 밝게하고 기운을 도와 몸을 바볍해한다’고 기록하고 있으며, 또한 ‘머리털이 희어지지 않게 한다’고 기록되어 있습니다. 이처럼 복분자는, 피로에 지친 사람들에게도 좋은 효능이 있을뿐 아니..
다이어트에좋은 셀러리즙, 셀러리 효능셀러리 줄기에는 간장 기능을 높이는 성분이 들어 있어 숙취로 머리가 아플 때 섭취하면 해소되는 효과를 볼 수 있다. 또한 셀러리에는 비타민B가 풍부하게 함유되어있어 대사활성과 피로 회복에 좋으며 혈액을 맑게 하는 항 혈전 효과까지 있어 동맥경화, 뇌혈관 질환, 심장질환 예방작용에 효과가 있다.스트레스를 물리치는 영양소가 다량 함유되어 마음을 안정시키는 데 효과가 있으며, 비타민 B1, B2가 풍부하고 나트륨과 칼슘이 인체에 해로운 이산화탄소를 밖으로 배출시키는 역할을 한다. 불면증 해소에도 효과가 있고, 몸의 열을 내려주고 피부를 진정시키는 효능이 있다. 특히 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에는 셀러리즙도 좋습니다. 셀러리는 미나리과에 속해 강한 향과 쌉쌀한..
말린산수유나 산수유진액등 산수유 열매는 정력에 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 신장기능을 개선하고, 원기를 회복 하는등, 귀울림 증상인 이명에도 좋은 효능이 있어 이석증에도 좋을것 같아서 자세히 알아 보게 되었습니다. 추운 날씨로 건강관리가 힘들어 지면서 이석증으로 병원에 실려 갔다 오면서 이석증에 좋다는 건강식품을 찾게 되고, 그러다 산수유에 대해서 자세히 알게 된것 입니다. 주로 정력에 좋다고 알려진 산수유는, 가을에 수확하는 열매의 과육을 약재로 이용 한다고 합니다. 특히 산수유 열매에는 신장에 효능이 좋은 성분들을 다량 함유하고 있어서 빈혈을 예방하고, 혈압을 안정되게 유지 하는 데도 도움이 된다고 합니다. 또한 유기산도 다량 함유하고 있으며 이 신맛은, 근육의 수축을 도와주며, 방광과 ..
감자는 비만을 막아주는 아주 좋은 성분을 함유하고 있으며, 비타민C도 다량 함유하고 있어, 감자를 3개 정도만 먹으도 하루중 필요한 각종 비타민의 절반을 섭취할 수 있습니다. 캐나다의 맥길 대학교수들에 따르면, ‘간단한 감자 추출물은 지방과 정제된 탄수화물이 많은 식생활로부터 체중이 증가하는 것을 억제한다’고 하며, 이 연구팀이 10주 동안 실험 쥐를 대상으로 비만을 유도하는, 유도 식이 실험에서도 그것을 증명하였습니다. 감자는 비만을 막아주는 것 외에도, 에너지를 보충하고 건강을 지킬 수 있는 식품으로 널리 알려져 있습니다. 감자에 대한 권위있는 영양학자, ‘시그리드 깁슨’은 “농산물 분야에서 최고의 영양 가치를 지닌 식품”이라고 칭송할 정도입니다. 감자는 여러방법으로 섭취할수 있으며 특히 구운 감자는..
소금(나트륨)을 몰아내고 성인병에 좋은 해조류의 효능은, 칼륨과 마그네슘이 많이 들어 있어 혈액을 맑게 하고 고혈압, 콜레스테롤, 동맥경화, 심장질환과 각종 성인병에도 좋은 효능이 있으며, 장 운동을 활발하게 하여 변비를 해소하는데도 효능이 있습니다. 대표적인 성인병 고혈압은 그 원인이 다양합니다. 그러나 짜게 먹고 소금 섭취가 많은것이 문제가 되어 고혈압 증상으로 나타나게 되면 미역이 혈압 약을 보조 할 수 있는 좋은 식품이 되기도 합니다. 미역이나 해조류에 함유하고 있는 칼륨이 나트륨을 밀어 낼수 있기 때문입니다. 김이나 다시마. 미역줄기 등을 우려내어 만든 육수로 끓인 국들은 소금 걱정은 덜어도 됩니다. 해조류의 칼륨이 소금을 밀어 낼수 있기 때문입니다. 해조류는 우리 몸의 신진대사를 활성화 하는 ..
청국장, 특히 검은콩청국장의 효능은 정말 좋습니다. 장을 건강하게 하고 면역력을 키우며 항암효능이 성분까지 함유하고 있는 것으로 밝혀지고 있어 많은 관심을 받고 있습니다. 청국장을 만드는 콩 자체에 양질의 단백질 성분을 많이 함유하고 있는 건강식품 으로, 성인병을 예방하며 변비와 노화를 예방 하는등, 수많은 효능을 갖고 있어 식품과 약재로 널리 이용 합니다. 많은 종류의 콩 중에서도 더 좋은 효능을 보이는 것은 검은 콩입니다. 콩밥이나 콩자반 등에 주로 사용되는 흑태와 껍질은 검은색이지만 속은 녹색에 알이 굵은 서리태, 서목태 등 다양한 종류를 포함하고 있습니다. 그 중에서도 서목태는 다른 검은콩 보다 크기가 작아서 쥐의 눈처럼 보인다고 하여 ‘쥐눈이콩’으로 불리기도 합니다. 쥐눈이콩에는 ‘이소플라본’이..
식이섬유는 무말랭이와 시래기에도 다량 함유하고 있으며, 좋은 효능이 많습니다. 음식물의 소화와 흡수 속도를 느리게 하여 혈당을 조절 하며, 췌장에 부담을 줄여 주기 때문에 당뇨병 개선 효능이 있습니다. 그러나 식이 섬유가 건강에 좋다고 증명된 것은 불과 20여년 전이며, 그 전에는 영양분의 흡수를 방해하는 물질로 취급받아서 좋지 않은 취급을 받아온 것이 사실입니다. 그러나 최근에는 반응이 달라져 변비를 예방하여 대장암을 예방한다고 합니다. 어떤 책에서는, “변비는 장시간 발암 물질을 장내에 축척되게 항여 발암 물질의 농도를 상승하게 하고 장벽을 자극하여 암에 걸리기 쉽게 한다. 그러므로 변비를 해소해야 대장암을 예방할수 있다. 이것을 위해서는 식이섬유가 필요하다.”는 비슷한 내용을 실어 종종 볼수 있습니..
녹차의 좋은 효능과 종류, 녹차 마시는 방법도 알아봅니다. 세계적으로 사랑받고 있는 녹차는 녹차와 홍차 우롱차 정도입니다. 최근에는 많은 사람들이 커피 대신 녹차를 즐기는 사람들이 늘고 있습니다. 녹차에는 발암을 억제하는 ‘카테킨’ 성분을 유하고 있어 더 좋습니다. 카테킨은 레드 와인에 함유하고 있는 ‘폴리페놀’의 일종으로 ‘탄닌’ 이라고도 합니다. 카테킨에는 암을 예방하는 효능뿐 아니라 혈압이 상승하는 것을 억제하는 효능과 혈중 콜레스테롤 증가를 억제하는 작용도 있어서 관심을 끌고 있습니다. 녹차는 차나무에서 따낸 차잎을 제조하는 과정에서의 발효 여부에 따라서 녹차, 홍차, 우롱차로 나뉘고 있습니다. 차로 이용하기 위해서는 새로돋은 가지에서 따낸 어린잎을 차 제조용으로 사용하며, 5~8월에 거쳐 잎을 ..
말짱 도루묵 이라는 뜻과, 도루묵 은어의 맛과 효능도 알아 봅니다. ‘말짱 도루묵’이라는 말로 도루묵 값어치가 낮아지는 것 같지만 지금도 많은 사람들이 좋아하며 별미로 먹고 있습니다. 도루묵이라는 말에는 선조 임금님과 관련된 이야기가 정설 처럼 전해져 오고 있습니다. “임진왜란 때 선조왕이 피난 길에, ‘묵’이라는 생선을 드시게 된것입니다. 그 맛이 좋아, ‘은어’라는 이름을 붙이게 됩니다. 그리고 전쟁이 끝난후 궁궐에 돌아온후 그맛이 생각나, 다시 먹어 보니 맛이 너무 없어, “도로 묵이라고 해라.”고 했다고 전해져 옵니다. 이럿게 ‘도로 묵’이 ‘도루묵’이 되었으며, 앞에다가 말짱이라는 말까지 붙이게 되어, 말짱 도루묵이라는 말이 생겼다며 웃기도 합니다. 도루묵 이라고 부르게된 다른 설은, 이또한 ‘..
신비한 과일 무화과, 말린 무화과도 좋은 효능을 가지고 있습니다. 말린 무화과 보다는 싱싱한 무화과가 맛도 좋고 효능도 더 좋겠지만 수확한지 얼마지나지 않아 신선도가 떨어지고 곧 무르게 되면서 유통에도 많은 제약이 따릅니다. 싱싱한 무화과는 좀처럼 구경하기 힘들다가 근래에 들어서야 시장에서도 쉽게 구할수 있게 된 것 같습니다. 꽃이 피지 않는 과일, 신비한 과일 ‘그 안에 달달한 꽃을 품고 있다’해서 ‘꽃을 품은 과일’이라고도 불리며, 사랑받고 있습니다. 부드럽고 달콤하고 무화과는 여름과 가을까지가 제철인 과일입니다. 특히 맛이들고 당도가 높아지는 9월에 먹는 무화과는 과히 환상적이라 할수 있습니다. 무화과는 클레오파트라가 좋아하며 즐겨먹었다는 과일로, 고대 올림픽에 출전하는 선수들과 로마시대 검투사들도..