양파껍질 차 효능 및 활용, 양파 영양성분과 주의점

양파껍질 차 효능 및 활용, 양파 영양성분과 주의점

양파는 맵고 강한 냄새에도 불구하고 좋은 맛과 풍부한 영양성분으로 인해 전 세계적으로 널리 재배하고 소비되고 있습니다. 양파는 날것으로 먹을 수 있으며 피클과 처트니에 사용될 뿐만 아니라 다양한 요리에 사용되며 음식의 풍미를 높여주고 건강에도 많은 도움이 되고 있습니다. 특히 양파껍질에는 같은 양파에 비해 케르세틴과 같은 항산화 성분을 많이 함유하고 있어 혈액순환을 촉진하고 면역력 향상과 당뇨병 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

 

양파의 다양한 효능은 주로 케르세틴과 안토시안과 같은 폴리페놀에서 나오는 것으로, 이러한 폴리페놀은 양파의 바깥층 껍질에 더 많이 들어 있습니다. 또한, 양파의 두 개의 외부 껍질을 제거하고 사용하면 양파에 들어 있는 모든 안토시아닌의 최대 3/4과 케르세틴의 최대 1/4이 제거될 수 있습니다. 특히 양파껍질에 풍부한 케르세틴 다른 음식과 건강 보조 식품에 비해서도 흡수력이 높은 것으로 알려져 있습니다.

 

양파 영양성분

양파에는 플라보노이드인 케르세틴과 안토시아닌 등의 피토케미컬이 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 양파에는 황산염이 많고 강한 냄새를 풍기는 알릴 황화물과 비타민C가 풍부하게 들어 있습니다. 그뿐만 아니라 A, K, 비타민 B6, 니아신, 엽산, 콜린, 베타인 판토텐산 등의 비타민 B가 풍부하면서도, 칼슘과 칼륨, 철분, 망간, 마그네슘, 인, 아연, 셀레늄 등의 미네랄도 풍부하게 함유돼 있습니다.

 

면역력 향상

양파의 바깥층에는 폴리페놀이 농축되어 있으므로 양파의 식용 가능한 부분을 최대한 섭취하는 것이 좋습니다. 양파껍질에 풍부한 폴리페놀은 자유 라디칼을 제거하고 염증을 낮추는 효과가 있어, 각종 염증성 질환을 방지하고 만성적인 알레르기를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 미국의 메릴랜드 대학 연구에 따르면, 양파껍질에 많은 케르세틴이 알레르기 반응으로 인한, 재채기나 가려움을 유발하는 히스타민 생성을 방해하는 것으로 나타났습니다.

심혈관 건강

양파껍질에는 케르세틴과 같은 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있어 모세혈관을 강화하고 동맥경화를 방지해 심장병을 예방할 수 있습니다. 과체중인 고혈압 환자 70명을 대상으로 한 연구에서는, 케르세틴이 풍부한 양파 추출물을 하루에 162mg 섭취하도록 한 결과, 수축기 혈압이 3~6mmHg 감소하는 것으로 나타났습니다. 특히 양파를 가열하거나 차로 우려 마시면 삼황화 물과 세 피엔이 생성돼, 중성지방과 콜레스테롤, 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

당뇨병 예방

양파는 당뇨병 예방과 치료에 도움이 될 수 있습니다. 양파에는 인슐린 생산을 촉진하는 케르세틴과 황 화합물 외에도 크롬 성분도 함유하고 있어 인슐린 조절에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 양파의 유화 프로필이라는 성분이 혈당치를 낮추는데 효과가 뛰어나 당뇨병 예방과 치료에 도움이 되며 정상적인 혈당은 떨어뜨리지 않으면서도 높은 혈당만 내려주는 것으로 알려져 있습니다.

 

뼈 건강

양파를 꾸준히 섭취하면 폐경기 여성과 노인의 골밀도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 양파를 섭취하면 골밀도들 증가시켜 나이가 들어도 뼈를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 50세 이상의 여성을 대상으로 한 2009년 연구에 따르면 양파를 가장 자주 섭취하는 사람들은 거의 먹지 않는 사람들에 비해 고관절 골절 위험이 20% 낮았으며, 정기적으로 양파를 섭취한 여성은 양파를 전혀 섭취하지 않은 여성보다 고관절 골절 위험도 20% 낮게 나타났습니다.

 

수면 촉진

근육이 땅기거나 통증이 있거나 몸이 아프다면 양파껍질 차를 마시면 통증을 치유하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이완 작용이 있는 양파껍질 차는 근육을 이완시켜 근육통을 완화하고 수면을 유도해 불면증 해소에 도움이 될 수 있습니다. 양파껍질 차에는 천연 진정제와 같은 역할을 하는 아미노산 일종인 l 트립토판이 들어 있어 양파껍질로 만든 차는 수면 유도와 스트레스 해소에도 도움이 될 수 있습니다.

장과 간 건강

양파에는 섬유질이 풍부해 프리바이오틱스 효과가 있습니다. 식이섬유는 소장에서 소화되지 않고 대장에서 유익균의 먹이가 되고, 장내 유산균과 비피두스균이 증가하여 장 환경을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한, 장내 유익균은 아세테이트나 부틸산과 같은 단쇄 지방산을 생성해, 소화기 건강과 면역력 향상에 도움을 주어 소화 흡수를 촉진하는데 효과적일 뿐만 아니라. 유황 화합물을 통해 간 효소 생성을 촉진하고 간 기능을 높여주는 효능이 있습니다.

 

양파 녹차

양파껍질 차는 피부 세포를 건강하게 유지하고 자외선에 의한 태양 손상을 방지하여 피부를 매끄럽고 유연하게 하며 잔주름이나 피부 발진, 염증, 가려움증 등을 방지하고 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 양파껍질 차를 마시기에 밋밋하다면 녹차를 우려낼 때 녹차에 양파껍질을 추가해도 도움이 됩니다. 한 연구에 따르면, 녹차에 양파껍질을 더하면, 녹차의 주요 성분인, EGCG 등의 카테킨 생체 이용률을 높일 수 있는 것으로 나타났습니다.

 

양파 주의점

양파는 혈압이나 혈당 수치를 낮추므로 고혈압 당뇨병 환자는 혈당 수치를 너무 낮출 수 있으므로 섭취하기 전에 혈당을 확인해야 합니다. 또한, 양파는 위장 장애를 치료하는 데 사용되기도 하지만, 과도하게 섭취하면 매운맛 성분이 위장을 자극하고 구토, 메스꺼움 및 작열감이 발생할 수 있습니다. 또한, 양파는 혈액 응고를 억제하고 멍이 생길 수 있으며, 체질에 따라서는 알레르기를 발생할 수 있으며 아스피린과 상호 작용할 수 있습니다.