매화 효능 및 매실 성분 매실청 부작용이른 봄에 매화꽃이 피는 매실은 지금이 제철이며 대부분 6~7월 이면 익게 됩니다. 동의보감에 서도 매실은, ‘맛이 시고 독이 없으며 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하고 갈증과 설사를 멈추게 하고 근육과 맥박이 활기를 찾게 한다.’고 기록하고 있습니다. 특히 매실에는 간을 보호하고 해독작용에 효능이 있는 피루브산과 피크르산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 뿐만 아니라 매실은 위액의 분비를 조절해서 위산이 과다하게 나오는 증상을 조절하는 효능이 있으며, 장 건강에도 좋아 변비 에도 좋습니다. 많은 가정에서 담가놓은 새콤달콤한 매실 청은, 여름 내내 피로와 갈증을 풀어주는 주스의 원액이 되고 있으며, 숙성 후에도 아삭아삭한 식감을 가진 매실장아찌는..