고사리효능 및 부작용 없애고 먹는 법고사리는 전국에 널리 분포되어 있으며 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자라는 다년생 식물로 식용으로 사용하기 위해서는, 봄철에 돋아나는 끝이 말려 있고, 솜털이 덮여 있는 어린순을 꺾어 쓰고 있습니다. 고사리는 식용뿐만 아니라 고사리의 뿌리를 한방에서는 궐근이라 하여 약재로 쓰고 있습니다. 고사리에는 단백질, 당질과 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있으며 피를 맑게 하고 머리를 맑게 하는 효능이 있습니다. 또한 민간에서는 설사할 때 고사리 가루를 물에 타서 먹기도 합니다. 식용이나 약재로 많이 사용되는 고사리는 남자들의 정력이나 건강에 해롭다고 하여 꺼리는 사람도 있습니다. 고사리에 함유되어 있는 성분 중에는 비타민 B1을 분해하는 아네우리나제라는 효소가 함유되어..
명태효능 및 명태요리, 명태의 다른 이름우리나라 사람들이 가장 좋아 하는 생선중 하나인 명태는 예로부터 동해바다를 대표하는 생선으로 인식되어 왔으며 머리가 크고 알이 많이 가진 생선이기 때문에 훌륭한 아들을 많이 두고 많은 알과 같이 큰 부자가 되게 해달라는 의미로, 전통혼례상이나 제사, 고사 등에서 빠지지 않고 사용되어 오는 생선입니다. 우리에게 명태는 생선 이상의 친숙한 식품으로 많은 이름으로 불리고 있으며 다양한 방법으로 조리해서 먹고 있습니다. 명태는 동태찌개를 비롯해, 북어포, 북어구이뿐만 아니라 명란젓에 이르기 까지 다양하고 많은 방법으로 섭취되고 있습니다. 기후 변화로 인해 금태가 되어가고 있는 명태는, 예전에는 가난한 백성에게 매우 귀하고 소중한 영양 공급원이기도 했습니다. 동해에서는 흔하..
돌나물 효능 및 돌나물 물김치 담그는 법 돌나물은 전국의 들판에서 쉽게 찾아볼 수 있는 흔한 봄나물중 하나지만 다양한 효능을 가진 식품이기도 합니다. 식물의 일부분만 꼽아 두어도 살아나는 강한 생명력을 가진 돌나물은 지역에 따라서는, 돈 나물, 돗나물로 불리기도 합니다. 도톰하고 싱그러운 잎이 촘촘히 달린 돌나물은 깨끗이 씻어 초고추장에 살짝 버무려만 주어도 맛있게 먹을 수 있으며 상큼한 풋내가 입안을 가득 채우며 입맛을 살려 줍니다. 많은 효능을 가진 돌나물은, 목구멍 염증과 만성 간염 치료에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 돌나물은 다이어트에도 좋습니다. 돌나물 100g에는 칼로리가 11kcal에 불과하기 때문에 다이어트에 좋은 식품으로 다양한 나물들과 함께 샐러드 재료로 활용하면 좋습니다. 또한 돌..
머위뿌리효능 및 성분 머위 먹는 법머위는 국화과 여러해살이풀로 우리나라를 비롯한 북반구 온대 및 아한대 지역에서 널리 분포 되어 자생하고 있으며 습기가 많은 산등성이나 협곡에서 무리지어 잘 자라며 지금은 많은 농가에서 작물로 재배하고 있습니다. 자생하는 머위는 주로 산기슭과 습지에서 자라는데, 2월말부터 땅 속에서 줄기가 뻗어 오르면서 꽃을 피우게 됩니다. 둥글고 넓은 잎을 가진 머위는 곰취나 곤달 비와 외모는 비슷하기도 하지만, 머위에는 비타민 A와 B, 칼슘이 풍부하게 함유되어 있으며 효능 또한 다릅니다. 우리나라에서는 대부분 식품으로 이용되고 있는 머위는, 예부터 약재로 많이 사용되어 왔습니다. 머위의 땅 속 줄기는 해열에 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있으며 머위뿌리는 어린이 태독 치료에 쓰는 ..
취나물 효능 및 성분, 건 취나물 먹는 법취나물은 우리나라 전역에 자생하는 산채로 맛과 향이 뛰어나 널리 사랑받으며 농가에서 대량 재배되고 있습니다. 취나물은 혈액순환을 촉진시키고 감기와 인후염, 두통 등의 약재에 사용되어 왔으며, 봄에 뜯어 쌈을 싸먹으면 독특한 향기가 미각을 자극하여 식욕을 촉진하는 효능이 있습니다. 또한 취나물은 들깨와 궁합 좋아서, 칼륨이 풍부한 취나물을 조리 할 때, 들깨를 갈아서 넣으면 맛이 좋을 뿐만 아니라 들깨에 풍부한 단백질과 지방을 보충 할 수 있어 좋습니다. 취나물에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어, 뼈를 건강하게 하고 빈혈에도 좋습니다. 취나물에 함유되어 있는 칼슘 함량은, 100g당 124mg이를 뿐만 아니라 취나물에는 칼륨 까지도 풍부하게 함유되어 있습니다. 취나..
두릅효능 및 성분 두릅 먹는 법두릅은 맛과 영양이 좋아 산채의 제왕이라 불리고 있으며, 진한 향이 독특한 두릅은 땅 두릅과 나무두릅 개두릅 등이 있습니다. 두릅은 봄철을 대표 하는 산나물중 하나로 여러 종류의 두릅나무 종류에 달리는 새순을 채취하여 먹고 있으며 나무 끝에 돋아나는 나물이라 하여, 목두채, 목말채 등으로 불리기도 합니다. 두릅은 효능이 좋아서 양기가 부족하거나 하체에 힘이 없을 때 먹으면 좋으며 매운 맛이 있어 소화가 잘 되지 않거나 대변이 묽은 증상에도 좋습니다. 두릅은 식물이면서도 비교적 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며, 섬유질과 칼슘, 철분, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 두릅에서 쌉쌀한 맛을 내는 성분인 사포닌은, 혈액순환을 좋게 하고, 혈..
순대 (Korean Sausage) 효능 및 유래순대는 돼지와 같은 돼지 창자 속에 고기와 두부, 숙주나물, 파, 선지, 당면 등을 넣어 양쪽 끝을 동여매고 삶아서 두고 먹을 수 있는 음식이라 말할 수 있습니다. 지금은 대부분, 돼지 창자에 피와 당면을 넣어 만든 것이 일반적으로 순대로 불리고 있습니다. 우리나라에 순대가 있다면, 서양은 소시지를 비슷한 음식으로 꼽을 수 있습니다. 우리나라에서 순대국밥은 서민들에게 사랑받는 대표적인 음식이라 말할 수 있습니다. 순대는 가격도 착한데다 푸짐하기 까지 하기 때문입니다. 순대는 퇴근길에 소주 한잔 먹기도 좋을 뿐만 아니라, 순대국밥은 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 이처럼 순대는, 때로는 술안주로 때로는 식사로 먹을 수 있습니다. 또한 순대와 함께 섞어 먹는..
곰피효능 곰피미역 먹는 법곰피는 다시마목 미역과에 속하는 여러해살이 해조류중 하나로, 살짝 데쳐 쌈이나 무침으로 간단하게 먹을 수 있지만 무기질과 알긴산이 풍부하여 건강에 많은 도움을 받을 수 있습니다. 곰피는 미역과 비슷하지만 겉면이 올로 볼록한 표면에 구멍이 송송 나 있으며 맛은 다시마와 비슷하지만 좀 더 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 곰피는 항염증과 항산화 효능이 뛰어나고 골관절염 치료에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 관절을 이루는 뼈와 인대의 손상을 막아주어 골다공증 예방에도 좋습니다. 곰피는 다른 1년생 해조류와 달리 여러해살이 해조류로 연중 광합성을 하면서 바다의 숲 역할을 하는 연안 생태계의 중요한 일차적인 바다 숲을 이루는 해조류이기도 합니다. 곰피는 기는 줄기를 가지고 사..
유채 및 카놀라유 효능 부작용 이른 봄에 피는 유채꽃은 향이 좋고 아름다워 해마다 제주에서는 축제가 열리고 있습니다. 유채에는 예쁜 꽃만큼이나 몸에 좋은 다양한 성분이 함유되어 있어 있으며, 유채꽃이 만발 할 때 채취하는 유채 꿀에는 보습 성분이 다량 함유되어 있어 봄철에 까칠해지기 쉬운 피부를 효과적으로 케어할 수 있는 성분이 다량 함유되어 있어 탁월한 보습 효과를 가진 것으로 알려져 있습니다. 또한, 유채 잎은 봄나물로 사용 할 수 있는데 추운 노지에서도 잘 자라며 생명력이 강해서 농약을 치지 않아도 되기 때문에 안심하고 먹을 수 있습니다. 제주도에서는 배추와 무가 귀한 봄철에 유채의 어린 순을 즐겨 먹습니다. 또한, 겉절이나 물김치로도 사용해 왔으며, 주로 잎과 꽃줄기가 약간 억세고 향이 강해 살짝..
석류효능 및 성분 먹는 법여성의 과일’이라고 불리는 석류는 예로부터 동서양을 대표하는 절세미인 양귀비와 클레오파트라가 즐겨 먹었다는 문헌이 있을 정도로 여성들에게 많은 사랑을 받아오고 있다. 석류에는 여성 건강과 미용에 도움을 주는 다양한 영양소가 함유되어 있는데, 특히 갱년기에 좋은 음식으로 잘 알려져 있다.최근에는 열매 속에 식물성 에스트로겐 성분이 들어있다는 것이 밝혀지면서 갱년기 여성들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 여성 갱년기는 여성호르몬이 감소함에 따라서 성성숙기에서 노년기로 넘어가는 과정으로 신체적이나 정신적으로 많은 변화가 나타나는 기간이기 때문에 제2의 사춘기라 불리기도 합니다. 때문에 이러한 시기에 석류를 자주 섭취하게 되면, 석류에 함유되어 있는 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작..
오가피효능 및 가시오가피 먹는 법 오가피는 두릅나뭇과에 속하는 낙엽관목으로 우리나라 전역에서 자생하고 있으며, 7~8월에는 꽃이 피고 9~10월에 작은 포도송이와 같은 열매가 검게 익게 됩니다. 인삼 또한 오가과(Panax ginseng)에 속해 있으며 오가피와 인삼은, 파낙스라는 이름으로 불리기도 하는데, 파낙스는 만병통치의 영약이라는 라틴어로 알려져 있습니다. 오가피는 인삼처럼 뛰어난 강장효능을 비롯한 다양한 약리효과로 인해 세계적인 제약업계의 관심을 끌고 있으며, 러시아에서는 운동선수들의 경기력 향상을 위해서 정기적으로 복용시키는 것으로 알려져 있습니다. 오가피는 한의학에서는, ‘오가피는 따뜻하고, 맛은 맵고 쓰며, 무독한 성질로, 간신(肝腎)을 돕고 근골격계를 튼튼하게 보강하는 보제(補劑)에 속한..
오디 상심자 효능 및 먹는 법 토종 블랙 푸드 중 하나인 오디는 맛도 좋을 뿐만 아니라 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 당뇨를 비롯한 성인병 개선에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 많은 블랙 푸드는 노화를 예방하고 갱년기 증상을 완화하는 효능이 뛰어나, 중, 장년층에게 특히 좋은 식품 중 하나이기도 합니다. 한의학에서도 오디는 대표적인 보혈약재로 쓰고 있으며, 웰빙 식품으로 주목받고 있습니다. 오디는 호르몬과 혈액을 보충하고 비타민E가 풍부하며 시력 개선에도 효과를 볼 수 있습니다. 오디는 예부터 꾸준히 복용하게 되면 백발이 흑발이 된다는 말이 있을 정도로 질병과 노화를 예방하는 식품으로 꼽혀 왔습니다. 많은 연구를 통해서도 오디에는 노화를 방지하는 항산화 물질인 안토시아니 성분이 검정콩보다는..