세이지 효능 및 부작용 세이지잎 먹는 법

세이지 효능 및 부작용 세이지잎 먹는 법

세이지는 지중해 연안이 원산지인 허브로, 독특하고 강한 향을 가지고 있어 육류 요리를 비롯한 다양한 음식에 사용되며 잡내를 없애주고 음식의 풍미를 높여 주기도 하지만, 아피제닌과 루테올린, 로즈마린산 등이 풍부하게 함유돼 있어, 콜레스테롤과 염증 수치를 낮춰주고, 뇌 건강에 도움을 주며 소화 작용을 촉진하는 효능이 있습니다. 특히 세이지는 예로부터 만병통치약으로 알려진 약재로, 면역력 향상과 강장작용, 신경과 소화기계통 건강에 효능이 있으며, 살균작용과 항바이러스 작용이 있어 피부 관리에 도움을 주며, 출혈성 치료에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

세이지는 꽃과 잎을 식용과 약용으로 사용되고 있는 허브로, 예로부터 유럽에서는 돼지고기 요리를 비롯한 다양한 요리에 사용하며, '요리를 잘하는 주부가 있는 집에는 세이지가 자란다.'는 속담이 있을 만큼 널리 사용돼 왔습니다. 세이지를 요리에 사용 할 때는, 잎과 부드러운 줄기를 주로 사용하는데, 특히 트리컬러 세이지가 요리 재료로 가장 많이 사용되고 있습니다. 고기와 잘 어울리는 트리컬러 세이지는 잡내와 누린내를 없애 주는 효과가 뛰어나, 향이 강한 양고기나 내장 요리, 소시지를 만들 때는 빠지지 않고 사용되고 있습니다.

 

세이지는 오래 전부터 만병통치약으로 알려져 있으며 주로 잎을 말려서 사용하는데, 강장작용과 신경통, 소화기계통 등에 뛰어난 효능이 있습니다. 세이지는 프랑스어로 '건강하다' '치료하다'라는 뜻을 가지고 있으며 요리 재료뿐만 아니라 약재로도 효과가 뛰어나, 항염 작용을 비롯한 항균, 살균작용이 있으며, 특히 세이지 꽃과 잎에는 항산화성분이 풍부하게 함유돼 있어 예로부터 장수 할 수 있는 허브로 잘 알려져 있습니다. 또한 세이지 꽃은, 간장병과 류머티즘, 변비, 생리통 등에 효과가 있으며 피로회복과 피부미용에도 효능이 있습니다.

 

세이지의 잎과 줄기는 항산화 성분을 비롯한 각종 기능성 물질이 풍부하게 함유돼 있어 강장작용과 소염작용, 통증을 완화하는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 세이지는 항균작용과 항염 작용이 뛰어나, 염증을 억제하는 소염제와 소독제 등으로 쓰고 있습니다. 뿐만 아니라 세이지는 영혼의 힘을 깨끗하게 하고 치유하는 것으로 믿어, 세이지를 태우는 것을 영혼의 정화 의식으로 행해져 왔습니다. 하지만 현대에 와서는 곤충을 쫓기 위해 세이지를 태우고 있습니다. 또한 세이지잎을 짓이겨 나오는 즙을 피부에 바르면 모기를 비롯한 독충을 막는데 도움을 받을 수 있습니다.

세이지잎에는 피부미용을 비롯한 신체 건강에 효과적인 항산화성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화 방지와 뇌 건강, 시력과 청각 기능이 퇴화되는 것을 막아주고, 황반 변성과 같은 안과 질환 및 신경 질환 등을 예방하는 효능이 있습니다. 최근에는 세이지 오일이 기억력 향상과 뇌 건강에 도움을 주고 두뇌 발달과 치매 예방에 도움이 된다는 연구 결과도 있습니다. 외국의 한 연구에서는, 세이지오일 추출물로 만든 정제를 복용한 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 단어 연상력 테스트에서, 단어 연산능력이 훨씬 더 우수한 것으로 나타났습니다.

 

세이지는 고기 요리에 가장 많이 사용되는 향신료로, 주로 잎을 말려서 사용하는데, 차로 우려 마시면 강장작용과 피로 회복에도 효과가 있습니다. 특히 고기와 잘 어울리는 세이지는 누린내를 없애 주고 풍미를 높여주는 효과가 있어, 특유의 향이 강한 양고기나 내장 요리에 자주 사용되고 있습니다. 또한 세이지 특유의 강한 향은 기름진 음식에 넣으면 느끼함을 잡아주기도 합니다. 뿐만 아니라 돼지고기와도 잘 어울리는 세이지는, 향이 강하기 때문에 조금만 넣어도 햄버그스테이크나 미트볼의 맛을 높여주는 효과가 있습니다.

 

세이지에는 알파피넨과 보르네올, 세스퀴테르펜 등이 함유되어 있어, 육류 요리에 잘 어울리는 향신료로 지방이 풍부한 고기의 풍미를 살려주고, 고기의 잡내를 없애주는 등, 세이지 특유의 강한 향이 육류의 맛을 살려주는 역할을 합니다. 또한 세이지의 쓴맛 성분은, 고기를 먹은 후 뒷맛을 깔끔하게 하고 소화 작용을 높여주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 세이지잎을 말려서 차로 우려 마시면 장 환경을 개선하고 소화 작용을 높여 주는 효능이 있습니다. 특히 세이지는 향이 매우 강한 허브이기 때문에 소량만을 사용해야 음식 고유의 맛을 해치지 않습니다.

 

세이지는 특유의 자극적인 맛과 톡 쏘는 강한 향을 가진 허브로, 돼지고기를 비롯한 튀김이나 파스타, 수프, 생선, 육류 요리 등에 널리 사용 할 수 있습니다. 또한 세이지는 다양한 효능을 가지고 있어 약재로도 사용하고 있는데, 향이 강하고 약성 또한 강하기 때문에, 세이지를 건강상 이유로 복용하고자 할 때는, 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하지 말아야 하며, 임신 중인 임산부와 어린이, 고혈압 환자, 간질이 있는 사람, 열이 있는 사람은 복용하지 말아야 합니다. 또한 장기간 복용하지 말아야 하며, 복용 중에는 휴식 기간을 두고 적당히 사용하는 것이 좋습니다.