콤부차의 효능 성분 꼼부차 만드는 법 콤부는 여러 종류의 효모 세포와 미생물로 구성된 일종의 효모 진균으로 젤리같이 물컹하고 탄력 있는 질감을 가지고 있습니다. 콤부차를 숙성시킬 때는, 적당한 용기에 콤부를 넣고 기호에 따라 홍차나 녹차, 캐모마일차 등을 부은 후 설탕을 넣고 1~2주 정도 숙성시켜 만듭니다. 설탕을 넣는 것은 설탕이 유익 균의 먹이가 되어 발효가 잘 되기 위함입니다. 꼼부차는 발효되는 과정에서, 콤부는 점차 가라앉고, 그 위로 얇은 막의 부산물이 생기는데, 이것이 마치 버섯모양과 같다고 하여, 버섯이 아닌데도 홍차버섯으로 불리기도 합니다. 콤부차는 차를 우린 물에 균류를 넣고 보름정도 발효시켜 만들고 있습니다. 특히 꼼부차를 발효 기간에 따라서 쏘는 듯한 과일향이나 부드러운 신맛이 달라..
꼬깔양배추 효능 및 성분, 고깔 양배추 먹는 법 고깔 양배추는 양배추의 한 종류로 기존 양배추보다 당도가 높으면서도 아삭한 식감이 생으로 먹기도 좋으며 원뿔형으로 생긴 채소입니다. 고깔양배추는 껍질이 얇고 단맛이 나므로 생식이나 샐러드용으로 활용하기 좋습니다. 양배추를 개량하여 좀 더 작고 원뿔 모양으로 생긴 꼬깔 양배추는 잎의 굵기가 일반 양배추에 비교해 얇고 크기도 작을 뿐만 아니라 아삭거리는 식감이 좋아서 양상추를 대체 할 수 있는 식재료로 주목 받고 있습니다. 고깔 양배추에는 비타민 U, 비타민 K 등이 풍부하게 함유되어 있어, 위벽을 보호하는 효능이 있어, 위 손상을 예방하고 위장 질환에 효과적입니다 또한 기존 양배추보다 당도가 높고, 잎이 부드러우며 한 겹씩 벗기기도 쉬어서 부서지지 않는다는 ..
수세미즙 효능 및 성분, 수세미열매 먹는 법 박과 식물인 수세미는 인도가 원산지로 알려진 덩굴성 식물로, 오이와 비슷한 열매는 초록색을 띠고 있습니다. 수세미는 어린 열매를 식용으로 이용하는데 열매가 성숙하게 되면 거칠어져 식용이 불가능 하지만, 이때는 수세미에 풍부한 수분을 채취하여 로션이나 비누로 사용하기도 합니다. 예전에는 수세미의 성숙한 열매를 이용하여 주방에서 쓰는 수세미나 스펀지 등으로 사용하기도 했습니다. 특히 수세미는 비염이나 천식 등에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 즙을 내어 먹거나 차로 이용하고 있습니다. 수세미는 찬 성질을 가진 식품으로 염증을 완화하고 열을 내리는 효능이 있으며, 소염 작용을 하고 열을 내려주는 효과가 있습니다. 또한 알레르기성 비염이나 만성비염, 천식을..
비파 잎 효능 및 성분 비파잎차 먹는 법비파나무는 예로부터 이 나무가 있는 집에서 환자가 없다고 하여 무환자 나무로 불리기도 했으며, 중국에서는 대약왕수라고 하여, 약나무 중에서도 왕나무로 불려 왔습니다. 비파나무는 열매와 잎, 줄기, 꽃 모든 부분을 약으로 쓸 수 있습니다. 비파나무는 에피카테킨과 퀘르세틴성분 등이 함유되어 있어, 항산화 효능이 뛰어나 항염 및 항암 효능이 있습니다. 특히 비파열매는 암의 원인인 세포의 돌연변이를 막아주며 직장암 예방에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 비파 열매는 기침, 천식, 가래, 기관지염 등과 같은 질환을 예방하거나 개선하는 데 도움이 되며 특히 갈증 해소 효능이 탁월하다. 이처럼 비파 열매에는 좋은 효능이 많지만, 털이 많은 잎도 많은 효능을 가지고 ..
칡즙 효능 및 생칡즙, 칡즙 복용 방법칡은 추위와 염분에도 강한 식물로 알려져 있으며 적당한 습기가 있는 산기슭과 같은 양지에서 많이 자생하고 있습니다. 칡은 염분기가 있는 바닷가에서 잘 자라는 식물로 내륙의 해안가뿐만 아니라 제주도에서도 흔하게 볼 수 있습니다. 칡은 각종 영양 성분이 풍부하여, 오래전부터 구황작물로 사용되어 왔으며, 자양강장제 등 건강식품으로 이용되고 있습니다. 특히 칡뿌리는, 발한과 해열, 해독에 뛰어난 효능이 있어, 예로부터 한방에서는 칡뿌리를 갈근이라 하여 약재로 사용해 왔습니다. 칡뿌리의 녹말인 갈분은 떡이나 국수를 만들 수 있으며, 뿌리를 우려내 칡차로 마시고 있습니다. 칡에는 비타민B, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 인 같은 필수 영양소와 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있..
브라질넛트 효능 및 성분, 브라질너트 오일브라질너트는 우리나라에서는 생산되지 않고 있는 견과류지만 시중에 판매되고 있는 견과류세트에서는 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 브라질너트는 셀레늄을 비롯한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어, 각종 성인병을 예방하고 항암에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 브라질너트의 항암 효과는 강력한 항산화 미네랄로 알려진 셀레늄이 풍부하기 때문입니다. 셀레늄은 강력한 항산화 효능이 있어, 활성산소를 제거하여 신체 조직의 노화, 변성을 예방하고 속도를 늦춰주는 효과가 있습니다. 브라질너트에는 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있으며, 오메가3와 단백질, 칼슘, 철분, 불포화지방산, 비타민 E 등 다양한 성분이 함유되어 있는 슈퍼 푸드 중 하나입니다. 특히 브라질너트 에 함유되어..
결명자 효능 및 성분, 결명자차 끓이기결명자는, 눈을 밝게 하는 씨앗이란 뜻으로, 예부터 간과 눈에 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 한방에서도 결명자는 열을 식혀주고, 간과 눈을 이롭게 하는 것으로 알려져 있습니다. 간에 열이 있으면 눈이 충혈 되고 붓는 증상이 나타나게 되는데 이럴 때 결명자를 먹으면 효과를 볼 수 있습니다. 또한 결명자는, 혈압을 내리게 하고 어지럼증, 만성변비, 노인성변비에도 효능이 있습니다. 결명자는 보통 보리차처럼 살짝 볶아서 물에 넣고 끓여서 차로 마시면 좋습니다. 결명자를 볶아 만든 결명자차는 소화불량과 눈에 좋은 차로 알려져 있습니다. 결명자는 소변을 잘 나오게 하며 장의 기능을 도와 대변을 잘 나오게 하는 효능이 있습니다. 현대인들은 스트레스로 시달리곤 하는데,..
말린 야관문 효능 및 성분, 야관문 주 담그기야관문은 콩과에 속하는 비수리를 이르는 말입니다. 야관문은 우리나라와 일본, 인도 등에 분포되어 있으며, 정력에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 야관문은 스테미너에 좋기 때문에 정력과 발기부전 등의 증상에 사용되고 있습니다. 또한 야관문은 호흡기 관련 질환을 완화하며 가래를 삭이고 기침을 멈추게 하는 효능이 있습니다. 특히 야관문에 함유되어 있는 플라보노이드 성분은 항산화효능이 있어 피부노화를 방지고 피부의 탄력을 좋게 하는 등, 여성들의 피부 미용에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 야관문의 잎과 뿌리줄기 등, 전초에는 소염작용과 항산화, 항암작용에 효능이 있는, 플라보노이드와 피니톨, 페놀, 타닌 성분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 야관문에 풍부하게 함유..
코코넛오일 효능 및 성분, 코코넛 다이어트 코코넛오일은 잘 익은 코코넛의 흰 과육을 말린 다음 압착하여 짜낸 기름입니다. 특히 코코넛오일은 포화지방이 대부분이기 때문에 심혈관계 질환에 대한 우려도 많아 기피하는 사람도 있습니다. 최근 들어 코코넛오일에 대한 연구결과에서 좋은 효능이 많이 밝혀지면서, 많은 사람들이 다양한 방법으로 코코넛오일을 사용하고 있습니다. 코코넛은 미네랄이 풍부한 코코넛물이 담겨 있으며, 열매의 내피는 대부분 포화 지방으로 이루어져 있어, 코코넛오일에 대한 인식이 별로 좋지 않았지만, 연구를 통해 인체에 유익한 성분이 많은 것으로 확인되고 있습니다. 코코넛 오일에는 라우르산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 엄마의 모유성분으로 알려져 있는 라우르산은, 코코넛에 대략 50% 정도 함유되어..
댕댕이나무 열매(하니 베리) 효능 및 성분댕댕이나무는 주로 고산지대 습지에서 자라는 나무로, 중국의 북부 지방과 티베트 등에 많이 분포되어 있으며, 우리나라에서는 강원도와 함경도, 백두산, 한라산 등 해발 700m 이상의 고산 지대에서 자생하는 것으로 알려져 있습니다. 길쭉한 포도처럼 생긴 댕댕이나무 열매는 하니 베리로 불리고 있으며, 동그랗고 작은 종처럼 보이고 보랏빛을 띠고 있습니다. 댕댕이나무열매는 시아니진을 비롯한 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어, 항암효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 특히 댕댕이나무 열매에 함유된 시아니진 함유량은 블루베리의 10배에 달하는 것으로 알려져 있습니다. 댕댕이나무 열매 추출물은 지나친 음주로 인해 손상된 간세포의 성장을 촉진하여 간조직의 기능을 회복시키는 것으..
치자열매 효능 및 성분, 치자 꽃차 먹는 법 치자 꽃은 향이 좋아 가정에서 기르기도 하지만 치자 열매 또한 많은 효능을 가지고 있습니다. 치자 열매는 해열과 지혈, 소염, 이뇨, 토혈 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 치자를 섭취하면 심신이 안정되고 불면증을 해소하는 효능이 있어, 천연 수면제로 불리기도 합니다. 또한 치자열매는 기관지와 감기 예방에도 좋습니다. 치자열매에 풍부한 플라보노이드 성분은 건조한 봄철이나 겨울철 기관지와 코가 건조되는 것을 예방하며, 항균기능이 뛰어나 각종 바이러스나 박테리아를 방어하는 역할을 합니다. 치자 열매는 예로부터 해열과 지혈, 소염 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있어 민간에서도 약재로 이용하고 있습니다. 예전에는 치자 열매는, 파전이나 부침개 등을 부쳐 먹을..
구아바열매 효능 및 구아바 잎차 먹는 법남미 열대 지방이 원산지인 구아바는, 고대 잉카인들이 최초로 재배했던 과일로 알려져 있으며, 열매는 맛이 달콤하고 철분과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈은 물론이며 미용에도 효능이 있습니다. 구아바 열매는, 생김새가 아보카도와 비슷한 모양을 하고 있으며, 익기 전에는 연두색을 띠지만 익으면서 노란색이나 빨간색을 띠게 됩니다. 구아바는 열매뿐만 아니라, 잎에는 항산화 성분인 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있어 차로이용하고 있습니다. 때문에 구아바 잎차는, 면역력을 좋게 하고 각종 성인병 예방에 도움을 받을 수 있습니다. 구아바에는 철분과 비타민A, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어있어 항산화 효능이 뛰어나, 각종성인병 예방과 눈 건강에 도움을 주며, 세균 감..