로즈마린산 효능 및 부작용, 로즈마린산 음식과 섭취량 로즈마린산(rosmarinic acid)은 다양한 식물에서 발견되는 페놀 화합물 일종으로 두 명의 이탈리아 화학자들에 의해 로즈메리에서 처음으로 분리되었으며, 이름도 로즈마리로 불려지게 됐습니다. 식물은 로즈마린산을 해충과 감염으로부터 보호하는 방어기전으로 사용하고 있으며 우리 몸에 흡수되면 강력한 항산화 항염 효과가 있어 건강에 큰 도움이 될 수 있습니다. 또한 로즈마린산은 통증을 완화하고 항균 및 항바이러스, 항암에도 도움이 될 수 있습니다. 로즈마린산은 식물 영양소인 피토케미컬중 하나로, 꿀풀과 식물에서 자주 발견되지만 다양한 허브와 채소에도 많이 들어 있으며, 카페인산과 3,4-디하이드록시페닐락트산의 에스테르로 알려져 있습니다. 특히 로즈마린산..
듀럼밀 효능 및 영양 성분, 세몰리나 먹는 법과 주의점 듀럼밀은 가장 오래된 재배 곡물 중 하나로, 보통 봄에 심고 가을에 수확되는 품종이 지중해 지역에서 많이 재배되고 있습니다. 특히 듀럼밀은 저지방과 고단백의 통곡물로 사용되기 때문에 양질의 단백질과 비타민, 미네랄 식이섬유 등을 소실 없이 섭취할 수 있습니다. 듀럼밀은 라틴어인 durum의 단단함을 의미하는 말로 밀 품종 중에서도 가장 단단해서 세몰리나 형태로 만들어져 빵보다는 주로 파스타를 만드는 재료로 오랫동안 사용됐습니다. 듀럼밀은 단백질과 섬유질이 풍부하여 소화를 느리게 하고 포만감을 증가시키며, 티아민과 엽산과 같은 비타민 B가 풍부하게 함유돼 있어 효소와 에너지 생성에도 도움이 됩니다. 또한, 듀럼밀 가루 반죽은 신축성이 높아 파스타를 만..
몰리브덴 효능 및 부작용, 몰리브덴 많은 음식 몰리브덴은 다른 미네랄만큼 잘 알려져 있지는 않지만 우리 몸에서 다양한 역할을 하는 필수 미네랄 중 하나로 소량만 필요하지만 적어도 7가지 효소가 기능하는 데 반드시 필요하기도 합니다. 특히 몰리브덴은 아황산염 산화효소가 간과 뇌를 비롯한 다양한 기능에서 필요할 뿐만 아니라 하이포크산틴과 크산틴을 요산으로 전환 시 키 크산틴 산화효소 보조인자로, 과도한 요산은 통풍을 일으키기도 하지만 건강을 유지하기 위해서는 요산을 생성해야 합니다. 몰리브덴은 체내 구리 수치를 낮추어 섬유 성, 염증성 및자가 면역 질환의 예방 및 치료에 효과적입니다. 연구에 따르면 테트라 티오 몰 리브 데이트라고 하는 몰리브덴의 형태는 폐와 간 섬유증을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 테트..
유채 나물 효능 및 먹는 법, 유채 기름 영양성분 유채는 유럽 지중해가 원산지인 2년생 십자화과 채소 중 하나로, 야생종 배추와 양배추의 자연교잡 종으로, 종자를 압착해 기름으로 짜서 쓰면서 유채란 이름이 붙여지기도 했습니다. 또한, 연한 잎과 줄기는 나물이나 김치로 만들거나 된장국에 넣어 먹기도 하며 봄이면 유채꽃 축제가 열리기도 합니다. 특히 유채 기름은 올레산이 풍부하게 함유돼 있어, 콜레스테롤과 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 유채는 늦가을에 씨를 뿌려 겨울을 나고 이른 봄에 꽃을 피우는 특성이 있어 겨울 초라는 이름이 있으며, 이른 봄에 봄동과 함께 겨울철 잃었던 입맛을 살려주는 대표적인 봄나물로, 척박한 땅에서 추운 겨울에도 죽지 않고 자라는 강한 생명력을 가지고 있어 농약을 치지 않아도..
이눌린 효능 및 부작용 이눌린 많은 음식 이눌린은 다양한 식물에서 발견되는 가용성 섬유질 일종으로 인간의 장에서 소화되거나 흡수되지 않기 때문에 장내 박테리아에 영양을 공급하여 장 환경을 개선하는 데 도움이 되는 프리바이오틱스로 작용하게 됩니다. 특히 이눌린은, TREG 세포와 T 세포, 자연 살해 세포, B 세포 등을 촉진하고 장내 유익균을 늘리는 데 도움을 주어, 소화기를 비롯한 심혈관 건강과 당뇨병, 면역계 등, 전반적인 신체 건강을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이눌린은 물에 녹는 수용성 식이섬유로 위에서 용해된 다음 젤라틴 물질을 형성해 소화를 느리게 하고 소화관을 통과하며 각종 노폐물과 독성물질 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한, 이눌린은 프리바이오틱으로 간주하는 발효성 섬유..
피세틴 효능 및 많은 음식, 섭취량과 주의점 피세틴(Fisetin)은 다양한 과일과 채소에서 널리 분포된 폴리페놀 중 하나로, 강력한 항산화 항염증 효과가 있어 콜레스테롤과 혈당 지방 수치를 낮추고 장수에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 특히 항산화 활성이 뛰어난 피세틴은 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 신경 손실을 유발하는 아밀로이드 β 단백질의 응집을 방지해 알츠하이머병, 치매와 같은 신경 퇴행성 질환을 예방하고 노화 방지를 방지하며 피부미용에 도움이 될 수 있습니다. 피세틴에 대한 대부분의 관심은, 노화를 늦추고 건강하게 수명을 연장하는 데 도움이 되는 효과에 집중되어 있으며, 연구결과에서도 피세틴은 세포 분열을 멈추고 손상되어 염증 분자를 방출하기 시작하는 노화 세포의 축적을 방지하고 ..
샤인 머스켓 효능 및 영양 성분, 고르는 법과 보관 샤인머스켓은 진한 사향과 아삭한 식감을 가진 고급 포도 중 하나로 일본에서 만들어졌지만, 정상적으로 등록되지 않아 2012년 이후부터는 사용료 없이도 우리나라에서도 자유롭게 재배하며 수출할 수 있는 정상적인 권리를 가지고 있습니다. 청포도 중 하나인 샤인 머스켓은 풍부한 과육과 당도, 씨가 없는 장점과 함께 다른 청포도에 비해서 껍질이 얇아서 껍질 째 먹기에 좋을 뿐만 아니라 껍질에 풍부한 영양소까지도 소실 없이 섭취할 수 있어 인기가 좋습니다. 샤인 머스켓 껍질에는 레스베라트롤과 같은 폴리페놀이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소와 염증, 콜레스테롤 등을 제거하는 데 도움을 주어, 각종 심혈관질환과 호흡기 감염, 노화 방지와 다이어트, 항암에도 도움이 될..
돌외 효능 및 활성물질 돌외 잎 먹는 법과 주의점 돌외는 박과에 속하는 덩굴성 다년초로 중국 남부와 베트남 북부가 원산지로 알려져 있으며, 우리나라에도 일부 남부지역에 자생하고 있습니다. 돌외는 주로 잎을 약용으로 사용하는데 인삼보다 많은 사포닌을 함유하고 있어, 강력한 항산화 항염 효과가 있는 강장제로 알려져 있으며, 슈퍼옥사이드 디스 뮤 타아제와 대식세포, T 림프구 등을 생성하는 데 도움을 주어 다양한 질병을 예방하고 치료하며 항암에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 돌외 잎에는 인삼에 비해서도 6배나 많은 사포닌을 함유하고 있어, 중국 대만에서 인삼 대용으로 강장과 보기 약 등으로 사용하고 있으며, 소염과 해독 작용이 있어, 다양한 염증성 질환과 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다. 또한, ..
아티초크 효능 및 활성물질, 아티초크 부작용 아티초크는 지중해 지역이 원산지인 국화과의 여러해살이풀로, 전초를 약용으로 사용할 수 있으며 꽃봉오리는 고급 채소로 널리 사용되고 있습니다. 특히 아티초크에는 간 건강에 효과적인 시나린과 실리마린 등이 풍부하게 함유돼 있으며, 비타민 C와 플라보노이드 등의 항산화 성분과 칼륨, 마그네슘, 인과 같은 미네랄, 이눌린과 같은 식이섬유도 풍부해서, 혈액순환과 면역을 촉진하고 심혈관 건강에 도움을 주며, 소화기 건강과 체중 조절에도 효과가 있습니다. 아티초크의 꽃봉오리는 엉겅퀴와 비슷하게 생겼지만, 잎이 여러 장 붙어 있는 형태로 유럽의 불로초로 불릴 정도로 활성물질이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 아티초크에는, 클로로겐산과 케르세틴, 아피제닌, 루테올린, 나린 제..
보이젠베리 효능 및 뉴질랜드산 보이젠베리취가 좋은 이유! 보이젠베리는 짙은 보라색이 나는 나무딸기 중 하나로, 블랙베리와 라즈베리, 로건 베리를 교배해서 미국 농가에서 만들어졌지만, 지금은 뉴질랜드에서 많이 재배되고 있습니다. 최근 들어 주목받고 있는 보이젠베리는 다양한 영양소와 효능을 가진 것으로 밝혀져 있으며 폴리페놀과 같은 각종 항산화제와 식이섬유가 풍부하게 함유하고 있으면서도, 맛이 뛰어나고 다양한 음식에도 잘 어울리며 가공 제품도 많이 나와 있어 건강에 도움이 될 수 있습니다. 보이젠베리는 미국 캘리포니아주의 루폴프 보이젠이라는 농부가 최초 개발한 것으로 알려져 있으며, 안토시아닌, 엘라그산 등의 폴리페놀과 비타민 C를 풍부해 항산화 효과가 블루베리에 비해서도 2배나 높은 것으로 밝혀졌습니다. ..
올스파이스 효능 및 활성 물질, 먹는 법과 주의점 올스파이스(allspice)는 계피와 후추, 정향, 육두구 등을 합쳐 놓은 것 같은 향미를 낸다고 해서 붙여진 이름으로, 학명이 Pimenta dioica라는 나무의 덜 익은 열매를 말린 향신료로 생긴 모양과 사용법도 후추와 비슷해서 통째로나 가루 상태로 판매되지만 사용하기 전에 갈아서 쓰면 더 신선한 향을 느낄 수 있습니다. 또한, 올스파이스에는 유제 놀과 같은 정유 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 염증과 통증을 억제하고 항균 효과가 뛰어나 박테리아와 바이러스 등의 균류를 퇴치하고 소화 흡수에도 도움이 됩니다 활성물질 올스파이스에는 페닐 프로파 노이드 계열의 화합물인 유제 놀과 같은 건강에 도움이 되는 정유 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 매콤하면서도 쾌..
뽕잎 차 효능 및 먹는 법, 뽕잎 영양성분과 주의점 뽕잎은 독성이 없고 순해서 체질에 상관없이 많이 먹어도 해롭지 않을 뿐만 아니라 항염증, 진해, 해열, 간 기능 강화, 혈액 정화 등에 효과가 있으며 변비와 얼굴 부기, 체지방을 분해하여 배출하는 효과가 있어 중성지방 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 또한, 뇌졸중과 고혈압, 신경통 예방에 효과가 있으며 피로 해소와 당뇨병 환자의 혈당을 낮추는 데 효과적인 것으로 밝혀져 있습니다. 식이섬유가 풍부한 뽕잎은 변비 해소와 다이어트에도 도움이 됩니다. 뽕잎은 누에의 먹이로만 사용해 오다가, 10여 년 전부터 기능성 식품으로 주목받기 시작했습니다. 뽕잎에는 세포를 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 항산화제가 풍부하게 함유돼 있어 노화를 막아 주고 콜레스테롤과 ..