임산부에게 효능이 좋은 오크라, 오크라는 엽산과 비타민C가 풍부하여 임신과 임산부에게 특히 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 세포을 생성하고 유지하는데 없어서는 안될 비타민B군인 엽산은 임신을 위한 필수 화합물이며, 척추파열과 같은 선천적결손증을 예방하고, 세포생성을 도와 태아가 잘 자라도록 하기 때문입니다. 오크라는 아욱목 아욱과의 다년초로 아프리카 북동부가 원산지로, 줄기는 곧게 뻗어 50∼200cm 까지도 자라며, 오크라의 꽃은 목화꽃과 비슷하게 생겼습니다. 오크라는 씨를 싸고 있는 부분의 성장이 특별히 빨라서, 꽃이 핀후 7∼10일 된 열매를 주로 식용하고 있으며, 연중 꽃이 피고 열매를 맺고 있습니다. 오크라는, 원산지인 열대지방에서는 다년생초이나, 추운지역에서는 겨울을 넘기지 못하고 있습니다. ..
연어는, 효능이 좋아 연어구이 연어스테이크 등 많은 요리로 이용되며, 우리몸에 좋은 많은 성분과특이하게 비타민도 다량을 함유하고 있습니다. 살코기의 20% 정도가 양질의 단백질로 이루어져 있는 연어는 비타민을 많이 함유하고 있는것으로도 유명합니다. 한국건강관리협회 서울동부지부 최수영 영양사는 ‘연어는 비타민 D가 풍부해 칼슘이 우리 몸에 흡수되는 것을 돕고, 여러 가지 비타민 B군을 함유하고 있어 성장과 소화를 촉진하고 혈액순환에 도움이 된다’고 하고 있으며, ‘비타민 A와 E 성분이 많아 세포점막을 튼튼히 해주고 노화 방지 효능도 있다’고 말하고 있습니다. 또한 연어에 들어 있는 오메가3 지방산은 여드름 피부를 개선하는데 효과적이며, 피부의 색소침착을 예방하는데 도움을 줍니다. 미국의 시사 주간지 타임..
두송실은 노가지나무, 노간주나무의 열매로 효능이 좋아, 한방에서는, 발한·이뇨·신경통·류머티즘에 쓰고 있습니다. 두송실의 정유로 두송실정을 만들어서 류머티즘에 바르기도 하고 양주 진(Gin)의 향료로 사용하고 있으며 많은곳에서 약용이나 향료에 사용 하기도 합니다. 노간주나무는 산기슭의 양지쪽에서 자라며, 특히 석회암 지대에서 잘 자라고 있습니다. 정원수로도 사용하며 목재는 조각재로 사용되고 열매는 식용이나 약용으로 사용됩니다. 생약의 두송실은 열매를 말린 것으로, 두송자 라고도 하며, 노가지나무과에 속하는 상록성 교목인 노가지나무의 익은 열매를 말린 것입니다. 가을에 익은 열매를 따서 그늘에서 말린 것으로, 풍습을 없애고 소변이 잘 나오게 하며, 건위작용, 거담작용, 억균작용이 밝혀졌다. 부종, 방광과 ..
명감나무라 부르는 청미래덩굴 뿌리 효능, 명감나무 청미래덩굴의 잎은, 넓고 단단하여 예로부터 상하기 쉬운 음식을 간수하거나 싸는 데 쓰여 왔습니다. 예전에는 망개떡을 만들때는 멥쌀가루를 쪄서 치대어 팥소를 넣고, 반달이나 사각모양으로 빚어, 두 장의 어린 망개나무 잎새에 넣어 쪄서 만들었습니다. 망개떡은, 경남 의령지역의 전통식품으로 전국적으로 알려져 있습니다. 이 망개떡에는 명감나무잎의 풋풋한 향이 밸 뿐만 아니라, 떡이 잘 변하거나 상하지도 않습니다. 이런 방법은, 송편을 만드는 원리와 같다고 할 수 있습니다. 솔잎을 깔고 떡을 찌면 솔향기도 좋으면서 쉬 상하지 않는 것입니다. 명감나무 청미래덩굴은, 양지바른 산자락에 많이 자라며, 둥근 열매가 빨갛게 익으며 그것을 명감 또는 망개라 하는 것입니다. ..
생강의 효능과 성분, 생강차 부작용생강차의 생강은,구역질이나 배탈, 설사등을 치료하기도 하며 소화를 돕고 장운동을 좋게 합니다. 생강에 함유하고 있는 디아스타아제와 단백질 분해효소가 소화액의 분비를 촉진하여 장운동을 활발하게 하며, 구역질과 설사를 치료하는 작용을 하는 것입니다. 생강 특유의 맵싸한 맛을 내는 성분인 진저롤과 쇼가올은 각종 병원성 균을 없애며, 특히 티푸스균과 콜레라균에 대한 강한 살균작용을 하기도 합니다. 생강에는 열을 내는 성분을 함유하고 있어, 몸을 따뜻하게 합니다. 생강의 이런 성분은, 신진대사를 촉진하고 혈액의 흐름을 향상시키는 효능이 있습니다. 그래서인지 감기 초기에는 생강차를 마시라고 합니다. 그것은 과학적으로도 맞는 말이며, 생강의 매운 성분인 진게론과 생강오일이 땀을 내게..
토란과 토란대의 효능과 부작용, 뿌리채소인 토란은, ‘흙에서 나온 알처럼 생겼다’ 하여 붙여진 이름으로, 국이나 탕, 조림 등으로 즐겨 먹고 있습니다. 흔히 똑소리나고 실속 있는 사람에게 쓰는 칭찬하는 말로, ‘알토란 같다’는 말에서 보는 것처럼, 예부터 약재로도 쓰일 만큼 좋은 약성과 영양을 골고루 갖추고 있는 식품입니다. 예로부터 귀한 음식으로 여겼으며, 명절때나 끓여 먹을수 있었던 토란과 토란대는, 갈락탄을 다량 함유하고 있어, 혈압을 내려 주고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능도 있습니다. 또한 염분을 배출하고 혈압 조절을 돕는 칼륨도 다량 함유하고 있어 고혈압 환자들 에게도 아주 좋은 식품입니다. 식이섬유를 다량 함유하고 있는 토란은, 민간에서는 소화제와 변비약으로 사용해 왔습니다. 토란은..
산약이라 부르는 마의 효능과 성분 부작용, 한자어로 서여,산약 이라 부르기도 하는 마는, 마과에 속하는 다년생 덩굴성 초본식물로 줄기는 다른 물체를 감아서 올라가는 성질을 가지고 있습니다. 원산지는 중국으로 알려지고 있으며, 주로 산에서 자생하는 것을 채취하여 이용 하였으나, 근래에는 와서는 재배되기도 합니다. 마에는 양질의 많은 단백질과 만난이라는 당질도 함유하고 있으며, 각종 무기질이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 또한 아밀라아제를 함유하고 있어 소화력이 좋은 강장식품으로 이용되기도 합니다. 산약 마는, 한방에서, 신체허약과 폐결핵,정수고갈, 유정, 야뇨증, 당뇨병등에도 사용 하고 있습니다. 마는, 고구마와 같이 익혀서 먹거나 구워서도 먹는데, 갈아서 생즙으로 식용하기도 합니다. 마를 갈 때는, 티로신..
종이의 원료로 알려진 닥나무 닥나무열매 효능닥나무, 맛은 달고 찬 성질로, 한방에서는 닥나무열매를, 양기가 부족한데나 수종의 치료에 사용 하였습니다. 또한, 눈을 밝게 하며 얼굴의 부기에도 효능이 있으며, 기운을 붇돋아 주는 효능이 있어 허약한 사람에게 좋습니다. 기력이 쇠하고 허약하여 발생한 피부염에도 좋다고 합니다. 닥나무는 피부 미용에도 좋아서, 얼굴 피부의 미백효과가 있으며, 맑고 깨끗하게 하는 효능이 있기 때문입니다. 닥나무를 삶아서, 그물을 복용하거나 세수를 하게 되면, 미백효과가 있을뿐 아니라, 피부염에도 좋다고 알려져 있으며, 부기를 가라앉히는데 좋다고 알려져 있습니다. 닥나무는, 변비나 이명증에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있는데, 귀에 이명현상이 생길때도, 닥나무를 넣고 끓인 물을..
검은콩 쥐눈이콩은 검은콩 중에서도 효능이 좋기로 잘 알려져 있습니다. 쥐눈이콩은, 껍질은 까맣고 크기는 보통 검은콩보다 훨씬 작으며, 모양새가 쥐눈처럼 생겼다고 하여 그런 이름이 붙여졌다고 합니다. ‘서목태’라 불리기도하며, ‘산과 들에도 난다’ 하여 토종야생콩으로 불리기도 하며, 약성이 매우 뛰어나, 예로부터 식용으로 사용하기 보다는, 약용콩으로 사용되어 왔습니다. 쥐눈이콩의 효능은 예로부터 여러 의서에도 기록되어 있으며, 동의보감 에서는, ‘쥐눈이콩은 신장병에 좋고, 기를 내려서 모든 풍열을 억제하며, 모든 독을 풀며, 혈액 순환을 활발하게 해준다’고 기록하고 있습니다. 또한 ‘본초강목’에서는 ‘신장병을 다스려 소변을 잘 통하게 한다’고 하며, 다른 의서에도, 중풍과 풍비, 산후의 냉혈증, 중풍, 산..
채소의왕 시금치의 성분과 효능 부작용, 채소의 왕으로 불리는 시금치는 많은곳에 효능이 좋아서, 빈혈과 소화불량, 정력감퇴, 심장 장애, 신장 장애등, 많은 치료에 이용되었다고 합니다. 시금치에는 ‘카로티노이드’ 성분을 많이 함유하고 있는 식품 중의 하나로, 폐암을 예방 하는데 좋은 효능이 있습니다. 또한 위와 장을 활발하게 하고, 위장을 정화하는 약리 작용이 있으므로 위장장애와 변비, 냉증, 거친 피부 등에도 효능이 좋습니다. 시금치의 뿌리에는 조혈 성분인 구리와 망간, 단백질등, 각종 영양소가 풍부하게 함유하고 있으므로 생즙을 낼 때는 뿌리까지 이용하는 것이 좋습니다. 시금치에는 다양한 비타민이 골고루 들어 있을 뿐만 아니라, 보혈강장 효과가 있는 식품으로 발육기 어린이는 물론이며 임산부에게도 좋은 알..
살 빼는 약 ‘가르시니아 캄보지아’ 효능과 부작용‘가르시니아 캄보지아’는 인도 등 남아시아에서 자생하는 열대식물 입니다. 이 식물 껍질에서 추출한 성분은 체내 지방 생성을 억제하여 체중을 감량하고 뇌에 작용하여 식욕을 억제한다는 사실이 밝혀져 건강기능식품 원료로 사용되고 있습니다. 사람들 사이에서 ‘살 빼는 약’으로 통하는 가르시니아 캄보지아 성분 건강기능식품은, 국내에서도 인터넷과 TV홈쇼핑, 등을 통해서 많이 팔리고 있습니다. 그러나 효능에 대해서는 의문을 보이는 전문가가 많습니다. 박주연 한국보건의료연구원 부연구위원은, 국회에서 열린 지난 토론회에서, “문헌 연구를 통해 가르시니아 캄보지아 및 와일드망고 종자 추출물 함유 제품 복용 군에서 체중 및 허리둘레 감소, 혈액학적 수치 변화 등 단기적 체중..
근대국 근대된장국의 재료 근대의 효능, 마그네슘이 풍부하게 함유하고 있는 근대는, 예로부터 서민들이 즐겨 먹던 음식중의 하나 입니다. 녹색 채소 근대는, 생김새가 시금치를 확대한 모양으로 성분도 비슷한 것으로 알려져 있습니다. 시금치 처럼 몸에 좋은 녹색 채소로, 비타민A와 비타민B등,각종 비타민을 비롯하여 칼슘과 철분, 칼륨 등 미네랄의 함량이 높으며, 단백질 함량은 적지만, 라이신과 페닐알라닌등, 필수아미노산 성분을 다량 함유하고 있습니다. 근대에 특히 많이 함유하고 있는 칼륨은, 체내의 나트륨 배출을 촉진하여, 콜레스테롤수치를 낮추고 혈압을 조절하여, 심혈관 질환을 예방 효능이 있습니다. 또한 근대에 풍부한 칼슘은, 혈관과 근육의 수축과 이완 작용을 좋게하고, 신경 전달, 내분비 조절 등 신진대사 ..